Origine:
Bien qu'il semble être originaire du Paraguay, l'ananas a été decouvert par Christophe Colombe à la Guadeloupe en 1493. Les Espagnols l'appelèrent Pinion en raison de sa ressemblance avec une pomme de pin, d'où l'appéllation anglaise de pine apple; les indigènes du bresil l'appelèrent "ana" (parfum) et els colons portugais redoublèrent le nom en "ana-ana". De nos jours, il provient de plus de quarente pays ou province:
Gadeloupe
Kenya
Martinique
Côte d'Ivoire
Cameroun
Cuba
île de la réunion
Etc...

Variétés:
Smooth Cayenne: chair ferme, jaunâtre, très juteux.
Queen: Chair pâle, très sucré.
Red Spanish: peau pourpre, assez acide
Victoria: petite taille, qualité supèrieur.

Qualités:
Par avion: trajet dun jours, meilleur qualité.
Bateau containers: trajet de 15 jours en moyenne.
Bateau en cale: trajet de 15 jours en moyenne

Mode de consommation:
Cru ou cuit.
Préférer les ananas de poids moyen (1,5kg à 2kg) souple sous la pression des doigts et sans tache brunes externes.Les feuilles doivent être bien vertes et solidement attachés. La couleur de l'écorse ne doit pas être un signe de choix
.

!!Ingrédient!!

12cl de jus d'orange
8cl de jus d'abricot
4cl de sirop de grenade

!!Réalisation!!

Dans un long verre, verser directement le jus d'orange ainsi que le jus d'abricot.
Ajouer le sirop de grenade.
Le sirop va se deposser au fond du verre e donner cet effet à double etage.

!!Bonne dégustaion!!

Réalisaion françois

!!Ingrèdient!!

4 à 5 pincées d' AGAR
12cl d'alcool choisi
15cl d'eau par alcool

!!Dans le verre!!

Respecter l'ordre

3cl de kalhùa (en bas)
3cl de bailey's (au millieu)
3cl de grand marnier (en haut)

!!Transformé l'alcool en gelée!!

Dans une casserole, faites bouillir de l'eau avec 4 pincées d' AGAR, dès qu'il vous reste 5cl d'eau dans votre casserole, retirer du feu, laisser refroifir une minute, puis ajouter 12cl de votre alcool, puis reporter a ébullition.
Retirer du feu, puis laissé refroidir une minute tous en mélangeant avec un fouet, ensuite verser dans le verre et laisser solidifier dans votre frigo.

Répeter l'action pour les autres alcools

!!Bonne dégustation!!

Réalisation: françois & benjamin

!!Ingredient!!

4cl de gin
2cl de jus de citron frais
1cuillère à café de sucre
5cl de perrier

!!Réalisation!!

Dans un shaker rempli au 2/3 de glaces
Verser le gin, le sucre, le citron
Shaké 10 secondes
Verser dans le verre
Ajouter le perrier

!!Dans le verre du desous!!

Ajouter de la glace pilé
Verser un trait de curaço pour colorer le tout

!!Utilité!!

La glace pilé permettra de garder tout au long de votre dégustation votre cocktail bien frais.

!!Bonne dégustation!!

Réalisation Benjamin Nolf

Voici pour les étés assez chaud un cocktail assez rafraichissant  aux allures exotique et qui vous donnera sans nul doute l'envie de partir en vacances dans les DOM-TOM.

!!Recette!!

C'est un cocktail de contenance de 12cl donc pour ceux qui ne le savent pas : un long drink 

!! Ingrédients !!


 Dans un shaker rempli au 2/3 de glacon ajoutez:
2cl de lait de coco
4cl de rhum
6cl de jus d'ananas
perso j'aime le gout de la coco et je rajoute souvent un cuillere en plus pour sentir plus facilement la saveur.
"shaker" le tout
Verser dans le verre de votre choix.

!! Décoration !!

La recette officielle indique qu'il faut y mettre un quartier d'ananas ainsi que deux cerises a l'eau de vie.
Si je peux vous donnez un conseil la meilleur decoration possible c'est celle qui vous fait plaisir et qui vous donne envie donc en résumé, 
Faites vous plaisir.

!! Bonne dégustation !!